Bienvenue à la ferme du Causse

Des produits 100% locaux et bio de votre région

À propos de la ferme

Situés au Caylar (34), au sud du Larzac, nous élevons une trentaine de vaches laitières dans le respect du rythme des animaux et de la nature.
Nous leur demandons une production raisonnable, afin d’obtenir un lait de qualité, riche en saveur et nutriments.

Avec cette belle matière première, nous confectionnons une gamme de produits laitiers authentiques dans notre fromagerie aux normes sanitaires.

Nous élevons également un petit troupeau de vaches Aubrac, en plein air intégral. Découvrez notre viande de jeune bovin, rosée et tendre.

Nos produits

Crèmerie

Yaourts

Fromages

Nos engagements

Agriculture biologique

La ferme du causse est certifiée Agriculture Biologique

Bien être animal

Nos vaches laitières passent le plus clair de leur temps au pré : 9 mois de pâturage cette année. L’hiver, elles sont à l’étable, au foin, avec un accès extérieur dès que le temps le permet. Nous leur demandons une production de lait raisonnée : un volume réduit pour un lait de meilleure qualité, mais aussi pour préserver leur forme et santé. La taille de notre troupeau (30 vaches) nous permet un suivi individualisé.

Nos Aubrac profitent quant à elles des paysages toute l’année.

Respect de la nature

Soucieux de préserver notre environnement, nous sommes en agriculture biologique depuis l’automne 2023.

Nous privilégions des cultures adaptées à notre terroir.

Authenticité des produits

Nos produits laitiers sont transformés à la ferme, selon des recettes simples et traditionnelles. Sans additifs ou conservateurs, ils goûtent les saveurs d’antan.

Notre fromagerie bénéficie par ailleurs de l’agrément sanitaire européen.

Les éleveurs

Née de l’association entre deux éleveurs passionés par le métier et liés par des valeurs communes fortes, la Ferme du Causse propose des produits locaux et de qualité issus d’une exploitation à taille humaine. Nos produits sont disponibles à la vente en direct à la ferme mais également dans plusieurs points de vente de la région Occitanie en circuit court.

Ils nous font confiance

Locavorium

Un espace convivial de 300 m2 entièrement dédié à l’alimentation.

Intermarché

Magasin de Clermont l’herault

Les Cabanes de Narbonne

Épicerie de producteurs

Super U

Magasin de Lodève

Professionnels

Recevez notre catalogue

Vous êtes responsable d’un restaurant, d’une épicerie, d’un comité d’entreprise ou d’une cuisine collective et vous souhaitez collaborer avec nous ou avoir des informations supplémentaires sur nos produits, nous sommes là pour vous ! N’hesitez pas à nous contacter ou tout simplement demander notre catalogue.