Nous sommes la Ferme du Causse, une petite exploitation située au cœur de l’Hérault. Depuis plusieurs années, nous nous consacrons à l’élevage de nos vaches et à la production de yaourts fermiers. Aujourd’hui, nous avons envie de partager avec vous ce qui rend nos yaourts si spéciaux.
Comment fabrique-t-on le notre yaourt fermier ?
Ici, à la ferme, tout commence par le soin que nous apportons à nos vaches. Chaque matin, nous les trayons pour récupérer le lait frais qui servira à fabriquer nos yaourts. Ce lait, c’est l’ingrédient principal, et il n’a pas à voyager loin : il passe directement de la traite à notre atelier, juste à côté. C’est cette proximité qui nous permet de vous proposer des yaourts aussi frais et authentiques.
Un yaourt simple et naturel
Nous avons choisi de faire des yaourts fermiers bio parce que nous aimons les choses simples. Pour nous, un bon yaourt n’a pas besoin de fioritures. Il suffit de lait entier et de ferments lactiques. C’est tout. Cette simplicité, vous la retrouvez dans la texture crémeuse et le goût naturel de nos yaourts. Certains les aiment nature, d’autres ajoutent un peu de miel ou des fruits, mais dans tous les cas, c’est ce goût authentique qui fait la différence.
Comment savourer nos yaourts ?
Nos yaourts sont parfaits pour toutes les occasions : au petit-déjeuner, en dessert, ou même comme encas. Certains de nos clients les apprécient avec un peu de confiture maison, d’autres les préfèrent nature. Quelle que soit votre préférence, nous espérons que vous y trouverez le même plaisir que nous avons à les fabriquer.